مواد لازم
کیک بسبوسه کرمدار
۸
مواد اصلی
آرد سمولینا
۱ و نیم لیوان
تخم مرغ
۴ عدد
ماست
۱ لیوان
شکر
۲/۳ لیوان
وانیل
۱ قاشق چای خوری
روغن مایع
۲/۳ لیوان
نارگیل
۱ لیوان
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
مواد لازم شربت :
شکر
۱ لیوان
آب
۱ لیوان سرخالی
آبلیمو
۱/۲ قاشق چای خوری
زعفران
وگلاب(اختیاری)
به مقدار لازم
مواد کرم
شیر
۲ لیوان
نشاسته ذرت
۳ قاشق غذا خوری
شکر
۴ قاشق غذا خوری
خامه
۱۰۰ گرم
پنیر خامه ای
۱۰۰ گرم
طرز تهیه
کیک بسبوسه کرمدار
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا شهد رو آماده میکنیم شکر آب لیمو رو روی حرارت میگذاریم بعد از حل شدن شکر ده دقیقه بجوشه حرارت رو خاموش میکنیم میذاریم خنک شه
۲
مواد اولیه کیک رو دقیقا به دو قسمت تقسیم میکنیم ابتدا نیمی از مواد رو برای لایه میانی آماده میکنیم بعد از اون کرم میانی رو آماده میکنیم و بعد لایه زیرین
میتونیم از ابتدا کل مواد رو مخلوط کنیم و مایه کیک رو دوقسمت کنیم اما این روش بهتره
۳
پس حالا نیمی از مواد لازم رو با هم با چنگال دستی مخلوط میکنیم تا جاییکه کاملا یکدست بشن (دو تخم مرغ یک سوم پیمانه شکر نصف قاشق وانیل نصف لیوان ماست یک سوم لیوان روغن نصف لیوان پودرنارگیل سه چهارم لیوان سمولینا و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر) کف قالب مستطیل ۲۰ در ۳۰ یا گرد کمربندی ۲۳ سانت رو خیلی کم با روغن چرب میکنیم کاغذ روغنی میندازیم و روی کاغذ رو هم کمی چرب میکنیم مایه آماده رو میریزیم یکی دو بار روی سطح کار میکوبیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰به مدت تقریبا یک ربع (تا جایی که از اطراف شروع به طلایی شدن کند)قرار میدهیم در نهایت کمی گریل رو روشن میکنیم تا روی کیک هم خوشرنگ بشه
۴
در فاصله پخت لایه زیرین کرم میانی رو آماده میکنیم شیر سرد نشاسته شکر رو با هم مخلوط کرده روی حرارت ملایم میگذاریم مدام هم میزنیم تا غلیظ مثل فرنی بشه پنیر خامه ای و خامه رو کمی با همزن میزنیم تا مخلوط و یکدست بشن و به مواد اضافه میکنیم اونقدر میزنیم تا کاملا یکدست و غلیظ بشه کنار میگذاریم تا از داغی بیفته لازم نیست سرد بشه
۵
حالا مواد لایه بالایی رو باهم مخلوط میکنیم نیم دیگر مواد اولیه دقیقا به شیوه لایه زیرین عمل میکنیم
لایه اول که پخت از فر خارج میکنیم کرم میانی رو کاملا روی سطح کیک به طور یکنواخت میریزیم بعد خمیر لایه بالایی رو با قاشق یا داخل قیف ریخته روی کرم به طور کامل میریزیم و پخش میکنیم تا همه جا رو بپوشونه به آرامی روی سطح کار میکوبیم و در فر از قبل گرم شده قرار میدهیم این بار فقط گریل رو روشن میکنیم تا لایه بالایی هم پخته و خوشرنگ و طلایی بشه
۶
بعد از خارج کردن از فر شهد خنک رو روی کیک داغ میریزیم داخل همون قالب سلفون میکشیم و به مدت ده تا دوازده ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا کرم سفت شده و شهد کاملا به خورد کیک بره بعد از این مدت با چاقوی تیز برش داده به دلخواه با پودر پسته نارگیل تزیین و نوش جان کنید
عکس و تصاویر ارسالی از کیک بسبوسه کرمدار
نظرات طرز تهیه
کیک بسبوسه کرمدار
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک گردویی کرمدار
نان کرمدار
بسبوسه پنیری
کیک کرمدار زعفرانی
کیک خیس شکلاتی
چیز کیک شکلاتی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
